poor et pour se prononcent désormais pareil pour beaucoup de natifs — le dictionnaire n'a pas suivi

Le dictionnaire indique poor /pʊə/ (britannique) ou /pʊr/ (américain), et pour /pɔː/ (britannique) ou /pɔːr/ (américain). Deux voyelles clairement différentes, en théorie.

Écoutez de vrais locuteurs, surtout les plus jeunes ou en accent américain, et poor et pour sonnent presque identiques. Ce n'est pas un problème d'oreille : c'est un changement phonétique déjà bien engagé en anglais.

Ce phénomène a un nom : la fusion CURE-FORCE

Les linguistes appellent voyelle CURE celle de poor, sure, tour (/ʊə/ ou /ʊr/), et voyelle FORCE celle de pour, more, door (/ɔː/ ou /ɔːr/). Autrefois deux classes bien séparées. De plus en plus de locuteurs fusionnent CURE dans FORCE, en anglais britannique comme américain, à des degrés divers.

Mots où la fusion est presque totale

• sure : presque tous les locuteurs disent aujourd'hui /ʃɔː(r)/, identique à shore.
• poor : généralement /pɔː(r)/ — identique ou presque à pour, pore, paw.
• moor, your : fusionnent aussi couramment vers /ɔː(r)/.

Mots qui résistent davantage

• cure, pure, mature : conservent mieux /ʊə/, surtout précédé d'un /j/ (pure se rapproche de /pjʊə/).
• tour : le plus instable — plutôt /tʊə/ en contexte formel, plutôt /tɔː/ à l'oral courant.

Ce que ça change pour vous

Si vous avez appris /ʊə/ par cœur, ce n'est pas faux, juste un peu plus formel ou daté que la majorité des locuteurs. Prononcer poor et sure comme pour et shore vous rapproche de l'anglais que vous entendrez réellement.

Vous ne savez pas quelle prononciation un mot utilise réellement aujourd'hui ? PHONO lit n'importe quel texte anglais à la caméra et affiche l'API pour chaque mot, avec l'audio britannique et américain, pour comparer avec la langue réelle plutôt qu'avec le seul dictionnaire.